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温州瓯海区郭溪街道学夜宵烧烤小龙虾技术,去那里可以学到正宗的技术,温州金师傅小吃培训技术好

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【白虾干茼蒿

【材料】:茼蒿400克,白虾干15克,盐少许,生抽1勺,油适量,大蒜2

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【做法】:1、准备好材料,茼蒿400克,白虾干15克,如果没有白虾干也可以换成虾皮。

2、白虾干去掉头,用温水加1小勺料酒浸泡一下,让它变软,也可以去掉腥味。

3、茼蒿去掉尾部,清洗干净,梗和叶分开切段。

4、锅中倒入适量油,放入大蒜煸炒出香味后放入沥干水分的白虾干。

5、翻炒均匀后先把茼蒿梗放入一起翻炒,茼蒿很容易熟,尤其是茼蒿叶一炒就熟,所以要先炒梗。

6、等茼蒿梗开始变软把茼蒿叶放入锅中翻炒均匀后加少许盐和一勺生抽调下味。

7、快速翻炒均匀,等有水出来就可以关火了。

8、清香脆嫩,鲜美爽口,茼蒿的清香加上虾干的鲜美,营养又好吃,做法也简单。

烹饪小贴士】:

1、白虾干的头要去掉,这样方便孩子吃,用温水和少许料酒浸泡至虾干变软吃起来口感更好。

2、茼蒿很容易熟,特别是茼蒿的叶子,所以要把叶和梗分开炒,这样炒出来不仅好吃,看起来也好看。

3、虾干有咸味,所以盐不用放很多。


点击量:3  更新时间:2021-04-02   【打印此页】  【关闭
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